Týden s vinařstvím Svoboda

Vážení zákazníci,

burčáková sezóna se nám nachýlila ke svému konci a tak se uvolnil prostor na normální vína :)

Na tento týden, počínaje dnešním dnem, jsme si pro Vás připravili neřízenou degustaci vín

TÝDEN S VINAŘSTVÍM SVOBODA, VELKÉ BÍLOVICE

které je novinkou v sortimentu vinotéky.

V rámci tohoto týdne budete moci ochutnat v rámci degustačního balíčku, případně i jednotlivě těchto 5 vín:

Sylvánské zelené 2021 pozdní sběr, suché
Rulandské šedé 2021 pozdní sběr, suché
Hibernal 2022 pozdní sběr, suché
Frankovka 2021 pozdní sběr, suché
Rulandské modré 2021 pozdní sběr, suché

Cena degustačního balíčku všech 5 vzorků á 0,05l je 105,– Kč (běžně 130,-- Kč),
jednotlivé vzorky můžete samozřejmě ochutnat i samostatně.

Výhodou neřízené degustace je, že nejste vázáni na určitý čas a můžete se zastavit kdykoliv v rámci otevírací doby vinotéky, tedy

Pondělí - Pátek 10,00 - 12,30 a 13,30 - 21,00 hodin

Po ochutnání budete mít možnost tato vína nakoupit s 20 % slevou oproti běžným maloobchodním cenám.

O vinařství Svoboda:

Vinařskou školu jsem dostal hlavně doma. Vinné umění se u nás pěstuje odjakživa, je to rodinná tradice. A proto to mám, jak se říká, v krvi.

Rodinná tradice
Vinohrady u nás už od roku 1850 přechází z otce na syna. Tradice a podnikání jdou v naší rodině ruku v ruce. Vinohrady jsme s otcem získali po mém dědovi a začali jsme naše vinařství posouvat dále. Rozšířili jsme území našich vinic.

Osamělý jezdec
Nyní se o vinice starám sám. Chopil jsem se otěží rodinného podnikání a snažím se pokračovat v tradici, jak nejlépe to jde. Pro mě to není jen věc byznysu, je to záležitost rodové cti. Je to má každodenní práce, hranice obvyklého zaměstnání to však už dávno překonalo. Vinařství je pro mě radost, je to koníček a je to i posedlost. Ten pocit, když ,,vychováte” šlahoun od semínka až po skvělé hrozny, tomu se nic nevyrovná. Pro zvládnutí větších objednávek samozřejmě zaměstnávám pomocníky z blízkého okolí. Většinou se však o celé území rodinných vinic starám sám a jedinou pomocnou silou mi je můj upravený Zetor 5211. Spolu se staráme o 7 ha vinic.

V srdci Jižní Moravy
Můj příběh je jednoduchý. Příběh moravského vinaře, který se stará o rodinný podnik. Náš sklep je v Bílovicích v trati Belegrady na vinařské uličce "Staré Belegrady" č. p. 225. Každého tam rád uvítám, nabídnu své produkty a ukážu sklípky. Určitě poznáte, že nadšeně hovořím o víně a vinařství, víno je totiž moje povinnost a moje radost. A ještě větší radost mi přináší, když vidím ostatní, jak jim moje víno chutná a jak jim dokáže zlepšit den.

Nové pije se starým
Při výrobě vína se držím zaručených postupů, které má rodina používá přes 150 let a také samozřejmě uplatňuji své zkušenosti. Zaměstnávám také svůj jazyk, zatím mě jeho degustátorské schopnosti nezklamaly ani při jednom vinobraní. Snažím se však také své techniky zlepšovat. To je věc každého, kdo svou práci miluje, tak jako já. Jde hlavně o výsledek, kvalita musí být co nejvyšší. Proto dokážu spolknout pýchu a přiučit se i něčemu novému.

Těšíme se na Vaši návštěvu a již brzy se můžete těšit také na klasickou řízenou degustaci jednoho z našich vinařů :)

S pozdravem

Pavel Nešpůrek
sommelier

Vinotéka U Tří knížat
Jánská 12 Brno
+420 733 122 317

vinotekautriknizat(@)gmail.com
www.vinotekautriknizat.cz