 Merlot 2009 výber z hrozna
Chateau Marco
Slovensko, Južnoslovenská vinohradnicka oblasť, Strekov, Máriino údolie
240 Kč (CHM)
Červené suché víno středně syté rubínovo červené barvy. Ve vůni černé ovoce, částečně červená paprika ve své ušlechtilé formě. Vůně působí čistě, hladce, harmonicky. Chuť je plná s aromatikou ostružin, s ušlechtilým paprikovým pozadím, postupně se objevující kořenitostí s dotyky bariku v podobě cedru a ligninu. Taninová struktura je zpočátku diskrétní, později se projeví výrazněji, což naznačuje vhodnost vína pro další archivaci.
Přidat komentář
 Sylvaner Vieilles Vignes 2010 AOC
Vignobles Camille Braun & Fils
Francie, Alsasko, AOC Alsace
242 Kč (ALS, MOR, MBV, PEC)
Bílé suché, znamenitě svěží a lehké víno se slabými odstíny ovoce. Příjemné a osvěžující, vynikající ke studeným předkrmům jako jsou saláty, studená masa, k měkkýšům (mušle, ústřice, chobotnice) a korýšům (krabi, humři, krevety). Alkohol 12,3 %, zbytkový cukr: 2,5 g/l, kyseliny 7,0 g/l.
Přidat komentář
 Riesling Bollenberg 2010 AOC
Vignobles Camille Braun & Fils
Francie, Alsasko, AOC Alsace
296 Kč (ALS, MOR, MBV, PEC)
Bílé suché ušlechtilé víno s delikátním ovocným nádechem, které pochází z vyhlášené lokality Bollenberg. Jedna z nejoblíbenějších alsaských odrůd a vynikající víno do gastronomie. Vhodné k rybám, uzenému lososu či pstruhu, korýšům např. grilovaným krevetám, sushi, bílému masu v omáčkách, k alsaskému zelí s masem a klobáskami tzv. choucroute, případně k drůbeži. Alkohol 12,7 %, zbytkový cukr 4,6 g/l, kyseliny: 8,0 g/l.
Přidat komentář
 Hibernal 2011 výběr z hroznů
Rodinné vinařství Grmolec
Morava, Slovácká podoblast, Hovorany, Staré hory
265 Kč (JOB, KAM, MBV, MIS, MOR, TRA, U3K, VGA)
Bílé polosladké víno. Plné, tělnaté, s příjemným ovocným tónem broskví a nektarinek. Doporučeno podávat k tučnějším rybám na roštu nebo k mořským plodům. Cukernatost při sklizni byla 24,4 °ČNM, zbytkový cukr je 21,3 g/l, kyseliny 6,2 g/l, extrakt 24,7 g/l, alkohol 12,5 %. Doba zrání do 2015, doporučená teplota podávání 9 – 11 °C.
Přidat komentář
 Aurelius 2008 pozdní sběr
LIVI Dubňany
Morava, Slovácká podoblast, Milotice, Úlehle
339 Kč (KOL, MBV, MIS, TRA, VGA)
Bílé polosladké víno světle zlaté barvy, s vůní sušených meruněk, broskví, s chutí meruňkového kompotu a zeleného čaje. Zbytkový cukr 15,8 g/l, bezcukerný extrakt 18,3 g/l, veškeré kyseliny 6,5 g/l, alkohol 12 %. Vhodnou kombinací s jídlem jsou veškeré předkrmy a úpravy drůbežího masa s nádivkou.
Přidat komentář
 Coto Crianza 2007 DOCa
El Coto de Rioja
Španělsko, DOCa Rioja, Rioja Alta
264 Kč (BAS)
Červené suché víno odrůdy Tempranillo. Barva intenzivní červená, krvavě třešňová. Jemné až sametové aroma třešňové a višňové šťávy je prostoupeno tóny koření, v pozadí je patrná vanilka a dubové dřevo. Delikátní a nazrálá chuť třešní s pecičkou a nádechem rybízu, kyselinka se zde snoubí s ovocnými tóny. Víno zdálo 12 měsíců v sudu a 6 měsíců v láhvi, což dává vínu dozvuk jemných tříslovin. Víno je ideální k archivaci.
Přidat komentář
|
 Chardonnay 2009 výber z hrozna
Chateau Marco
Slovensko, Južnoslovenská vinohradnicka oblasť, Strekov, Máriino údolie
240 Kč (CHM)
Bílé polosuché víno lehké zelenkavé barvy a dlouhotrvající vůně žlutého ovoce v kombinaci s praženými oříšky. Celkový dojem vůně je velmi výrazný, expresivní, přitom stále působí svěže. Chuť je plná, ještě extraktivnější jako vůně. Díky zbytkovému cukru se výrazněji projevuje sladká žlutá ovocnost přezrálého manga a melounu. Chuť je pěkně živá, šťavnatá a výrazně ovocná až do okamžiku vypití. Pak se o slovo přihlásí výraznější oříšková aromatika, která dominuje ve velmi dlouhé dochuti.
Přidat komentář
 Muškát moravský 2011 kabinet
Vinařství U Kapličky
Morava, Znojemská podoblast, Olbramovice, Olbramovická hora
219 Kč (OCF, VUK)
Bílé polosuché víno. Barva je zelenožlutá, veselá a třpytivá. Vůně květnatá, připomínající muškátový oříšek, květ černého bezu a čerstvě utrženého hroznu. Chuť je svěží, květnato-kořenitá s citrusy. Doporučeno podávat k čínským úpravám drůbežího či vepřového masa. Alkohol 11,5 %, zbytkový cukr 9,5 g/l, obsah kyselin 5,9 g/l. Zlatá medaile Vinum Juvenale 2011.
Přidat komentář
Muškátové želé
1 litr vína odrůdy muškát
1/2 kg jahod
2 balíčky čiré dortové želatiny
Želatinu rozpustíme ve víně, pomalu přivedeme k varu a mícháme, dokud nezhoustne. Potom ji přelijeme do připravených sklenek či misek a do připravené směsi vhodíme jahody nakrájené na plátky. Pokud použijeme lesní jahody, mohou být i vcelku. Dáme zchladit, a jakmile směs ztuhne, podáváme.
Autorka: Katarzyna Kordylewska, cukrářka a pekařka
 Chardonnay 2009 pozdní sběr
LIVI Dubňany
Morava, Slovácká podoblast, Ratíškovice, Hrubé pole
419 Kč (KOL, MBV, MIS, TRA, VGA)
Bílé polosladké víno světle zlaté barvy, s vůní manga a lískového oříšku, s lahodně pikantní chutí čerstvého ananasu
Obsah alkoholu 11 %, obsah zbytkového cukru 17,5 g/l , obsah veškerých kyselin 7,6 g/l, obsah bezcukerného extraktu 22,6 g/l. Cukernatost moštu dosáhla při sběru 22 °NM. Doporučená archivace do roku 2016.
Přidat komentář
 Ryzlink rýnský 2009 pozdní sběr
Vinařství Marcus
Morava, Mikulovská podoblast, Strachotín, Šusfeldy
285 Kč (VMA)
Bílé polosladké víno zelenožluté barvy s výraznou vůní meruněk, citrusů a lipového květu. Chuť je velmi plná a harmonická, kde se snoubí pikantní kyselinka s vyšším zbytkovým cukrem. Víno s velkým potencionálem k archivaci. V gastronomii se dobře snoubí s pokrmy z bílých mas a ryb připravované na sladký způsob, s dezerty. Alkohol 12,5 %, zbytkový cukru 26,4 g/l , obsah kyselin 6,9 g/l, teplota konzumace 9 - 11 °C. Ideální doba zrání 2 až 8 let. Ocenění:
Zlatá medaile AWC Vienna 2011, Bronzová medaile San Francisco International Wine Competition 2011.
Přidat komentář
 Rulandské modré 2011 výběr z hroznů
Rodinné vinařství Grmolec
Morava, Slovácká podoblast, Velké Bílovice, Široká hora
255 Kč (JOB, KAM, MBV, MIS, MOR, TRA, U3K, VGA)
Červené suché víno s rubínovou až cihlově červenou barvou, vůní toustového chleba, dřeva a vanilky. Doporučeno k pečeným masům, zvěřině, paštikám a houbovým pokrmům. Cukernatost při sklizni byla 24,4 °ČNM, zbytkový cukr je 0,5 g/l, kyseliny 5,1 g/l, extrakt 27,4 g/l, alkohol 13,5 %. Doba zrání do 2015, doporučená teplota podávání 15 – 16 °C.
Přidat komentář
 Coto de Imaz Reserva 2005 DOCa
El Coto de Rioja
Španělsko, DOCa Rioja, Rioja Alta
411 Kč (BAS)
Červené suché víno odrůdy Tempranillo. Intenzivní tmavě červená barva třešní. Ve vůni jsou vyzrálé hrozny s vysokým extraktem připomínající přezrálé višně. Chuť lahodná třešňová s čokoládou v alkoholu. Je zde patrné zrání v dubovém sudu (18 měsíců + ještě 24 měsíců v láhvi). V dozvuku mohutné, ale příjemné tříslovinky, které se snoubí s třešňovou chutí. Víno má potenciál na delší archivaci.
Přidat komentář
|
