Brno, 14. ledna 2013 – I když ještě doznívají vína svatomartinská, tedy ta raná z ročníku 2012, na hlavní vlnu loňských vín si budeme muset ještě chvíli počkat. A tak trhu dominují neustále vína z roku 2011. Hlavně ta bílá jsou většinou na vrcholu své kondice, proto neváhejte s jejich nákupem.

Veltlínské zelené 2011 pozdní sběr
Rodinné vinařství Grmolec
Morava, Slovácká podoblast, Hovorany, Staré hory
215 Kč (JOB, KAM, MBV, MIS, MOR, PEC, TRA, U3K, VGA)
Bílé suché víno s 12,5 % alkoholu, 0,6 g/l zbytkového cukru a 5,9 g/l kyselin. Vyvážené, plné víno s kořenitým až mandlovým tónem a příjemnou kyselinkou. Doporučeno k různým úpravám vepřového a hovězího masa či obloženým mísám. Doba zrání 2014, doporučená teplota 9–11 °C. Oceněno 3 hvězdami v TOP 77 2012.

Ryzlink rýnský 2011 VOC Znojmo
Vinařství LAHOFER
Morava, Znojemská podoblast, Kyjovice (Špičák) a Hrádek (Vinohrady ke Křídlůvkám)
185 Kč (MBV, PER, UAN, UZM, VGA, VUZ)
Bílé suché víno. Svěží a jiskrná, zelenkavě zlatavá barva s výraznou vůní po lipovém květu, žlutém melounu a meruňkovém kompotu s výraznými petrolejovými a minerálními tóny. V chuti vyzrálé hrozny, pikantní, kyselinka s ovocitou dochutí po meruňkách se zajímavým zbytkem cukru. Harmonické víno je průvodcem rybích, vepřových a telecích mas, grilovaných kuřat a tvrdých sýrů, i jako báječný aperitiv či doprovod čínských specialit. Bude chutnat i jen samotný v příjemném prostředí. Archivace 3–4 roky. Alkohol 13,0 %, zbytkový cukr 3,8 g/l, kyseliny 6,9 g/l.

Ryzlink rýnský 2011 pozdní sběr
Vinařství U Kapličky
Morava, Velkopavlovická podoblast, Zaječí, U Kapličky
249 Kč (SON, VUK)
Bílé polosladké víno s 11,5 % alkoholu, 38,9 g/l zbytkového cukru a 5,7 g/l kyselin. Barva je zelenkavá se zlatavými odlesky, vůně je intenzivní, připomínající vyzrálé broskve, limetky a lipový květ. Chuť koresponduje s vůní. Vhodné jako desertní víno a pro delší uchovávání. Teplota podávání 9–11 °C. Zlaté medaile: Sélections Mondiales des Vins Canada 2012, Weinparade Poysdorfer 2012, FESTWINE 2012, Vínne trhy Pezinok 2012, Hustopečská pečeť 2012. Stříbrné medaile: Terravino Izrael 2012, AWC Wienna 2012, EPICURE - Epikuros 2012. Bronzové medaile: San Francisco International Wine Competition 2012, Král vín 2012. Velmi dobré víno TOP 77 – 2012.

Lipovina Natur Special Collection 2011 výběr z hroznů
J&J Ostrožovič
Slovensko, Tokaj, Malá Tŕňa, Makovisko
342 Kč (MBV)
Bílé polosuché víno zlato-žlutého odstínu, brilantní čirosti a čisté medově-herbální vůně po lučním kvítí, meduňce a po zralém exotickém ovoci. Chuť vína je v porovnání s vůní plnější, připomíná směs zahradních angreštů, žlutých grepů až exotickou papáju. Středně plné, extraktivní víno má potenciál zrání v lahvi. Bylo vyrobené z hroznů v integrované produkci v části vinohradu ošetřované čistě přírodními přípravky jako jsou fenyklový olej a macerované bylinky. Označení „Natur“ garantuje čistotu původu v srdci vinohradu Makovisko. Jídlo: pečená husa s knedlíkem a zelím, sušené rajčata s olivami a domácím kozím sýrem, přírodní vepřové krokety s medem a salátem. Alkohol 13,47 %, zbytkový cukr 13,8 g/l, kyseliny 5,2 g/l.

Dornfelder 2011 výběr z hroznů
Vinařství LAHOFER
Morava, Znojemská podoblast, Hostěradice, Volné pole
220 Kč (MBV, PER, UAN, UZM, VGA, VUZ)
Odrůda, vyšlechtěná ve Weinsbergu v Německu, je typická intenzivní tmavočervenou barvou. V její vůni se objevují tóny po drobném lesním ovoci a višních. Dornfelder ze Znojemska z ročníku 2011 osloví příjemnou a hebkou tříslovinou, v plné dochuti jsou cítit zajímavé tóny po višňové marmeládě, hořké čokoládě a jemné kávě. Víno Doporučeno především ke zvěřině, čokoládovým dezertům a sýrům s bílou plísni. Archivace 6–8 let. Alkohol 14,5 %, zbytkový cukr 0,6 g/l, kyseliny 5,4 g/l.

Cabernet Moravia 2011 pozdní sběr
Rodinné vinařství Grmolec
Morava, Slovácká podoblast, Hovorany, Pod vinohrady
255 Kč (JOB, KAM, MBV, MIS, MOR, PEC, TRA, U3K, VGA)
Červené víno s 12,5 % alkoholu, 0,8 g/l zbytkového cukru a 4,7 g/l kyselin. Doba zrání 2014, doporučená teplota 14–16 °C. Velmi plné hebké víno s nezaměnitelnou typickou vůní i chutí černého rybízu a ostružin. Doporučeno zejména ke grilovaným masům a zvěřině. Diplom VVT 2012.

Rulandské modré 2011 pozdní sběr
Vinařství LAHOFER
Morava, Znojemská podoblast, Vrbovec, Waldberg
220 Kč (MBV, PER, UAN, UZM, VGA, VUZ)
Plné, mohutné a příjemné víno se vyznačuje vábivou višňově červenou barvou přecházející až do odstínu čokolády a lákavou vůní, připomínající sladkou červenou papriku, lesní jahody, sladké černé třešně a jemnou vanilku. V chuti převládá výrazná, sametově hladká tříslovina sladěná s kyselinkou, v dochuti oceníte hořkosladké čokoládové tóny. Podobně jako jiná vína je můžete podávat bez pokrmů, jen k posezení či meditaci, při stolování nejčastěji provází pečená masa a pernatou zvěřinu. Doporučuje se také k sýrům a pokrmům z hub. Vhodné k archivaci, kterou doporučujeme 5–6 let. Alkohol 13,5 %, zbytkový cukr 0,7 g/l, kyseliny 5,0 g/l.

Rulandské modré 2010 pozdní sběr
Vinařství Štěpán Maňák
Morava, Slovácká podoblast, Strážnice, Horní hory
325 Kč (KRA, PER, VAV, VGA)
Víno cihlově červené barvy zrálo 12 měsíců ve francouzských sudech barrique. Ve vůni jemná vůně vanilky přechází v chuti do sušených švestek a tmavé čokolády. 12,5 % alkoholu. Víno obdrželo například Zlatou medaili na Vinařských Litoměřicích 2012 nebo čtyři korunky na Králi vín České republiky 2011.

Scala Dei Negre 2011 DOCa Priorat
Cellers de Scala Dei
Španělsko, Priorat
464 Kč (BAS)
Jedinečnost oblasti se snoubí s druhem půdy „licorella“, která je složeninou černé břidlice a křemene. Barva je sytá, tmavě rudá s odlesky. Vůně je silně ovocitá až džemová, s tóny třešně a borůvky. Chuť je plná s balzamickými tóny, s tóny zralých třešní. Víno je komplexní, s lehkou mineralitou. V dozvuku je znát vyšší obsah alkoholu, hořčinka je lehce pikantní. Alkohol 14,5 %. Odrůdy: 90 % Garnacha, 5 % Syrah, 5 % Cariñena.

Sauvignon 2011 slámové
Vinařství Štěpán Maňák
Morava, Slovácká podoblast, Žádovice, Fěruňk
650 Kč / 0,375 l (KRA, PER, VAV, VGA)
Víno s velmi příjemnou medovou vůní zaujme plností a vyvážeností cukru s kyselinkami. 10 % alkoholu. Víno získalo kromě jiných významných ocenění Velkou zlatou medaili na Terra vino Izrael a Zlatou medaili na Národní soutěži vín – Slovácká vinařská podoblast.

Estrella 10
Bodegas Murviedro
Španělsko, Valencia
125 Kč / 0,5 l (BAS)
Bílé sladké víno s 10 % alkoholu. Ve zlatavé barvě omamná vůně muškátu a citrusu. Bohaté, svůdné v těle a přirozeně sladké víno vyrobené z Muscat D´Alexandrie. Jeho mimořádná čerstvost, vyrovnaná kyselinka a citrusový nádech jej odlišují od tradičních muškátových vín z regionu.

215 Kč	185 Kč	249 Kč	342 Kč	220 Kč

255 Kč	220 Kč	325 Kč	464 Kč	650 Kč	125 Kč

Uvedené ceny jsou doporučené koncové, včetně DPH. Jsou platné v den uveřejnění článku a můžou se tak výrazně lišit od aktuální nabídky.

Jan Přikryl, vino@ibrno.cz

Více na Novinky brněnských vinoték