Cuvée 1+1 2018 výběr z hroznů

VINSELEKT MICHLOVSKÝ
Morava, Velkopavlovická podoblast
1650 Kč (BOR, MBV, VPV, VUR)

Hrozny pochází z vinice s regulovanou sklizní. Jsou zpracovány technologií kontrolované fermentace s prodlouženým zráním na pevných částech bobule. Víno dlouhodobě zrálo pouze v nových barikových sudech z francouzského dubu. Buket přezrálých švestek a černých třešní doplňují likérové višně v tmavé čokoládě. V chuti je víno hluboké, vrstevnatě strukturované s čokoládovým perníkem v závěru. Ke kachním prsům s višněmi a černými lanýži, nebo nadívané srnčí kýtě s máslovými hříbky s borůvkovým rizotem provoněným rozmarýnem a tmavou zvěřinovou omáčkou. Nádherně se rovněž hodí k čokoládovému fondantu. Cuvée odrůd Rulandské modré a Frankovka, s 14,5 % alkoholu.

• stříbrná medaile – Decanter World Wine Awards 2020 (Velká Británie)
• zlatá medaile – Národní soutěž vín 2020 – Velkopavlovická podoblast (Valtice)
• velmi dobré víno *** – TOP 77 vín v České republice 2020 (Brno)
• zlatá medaile – Salon vín České republiky 2021 (Valtice)

Ryzlink vlašský brut 2019

Vinařství Hulata
Morava
220 Kč (HUL)

Při výrobě sektu padla volba na jednodruhové složení, odrůdu Ryzlink vlašský. Vyrobeno metodou Charmat (druhotné kvašení vína v tlakové nádobě). Barva zelenkavá se zlatavými odstíny a intenzivní perlení. Vůně připomínající citrusové tóny. Chuť plná, pikantní kyselina s dlouhotrvající dochutí. Doporučeno podávat ke slavnostním příležitostem či ke snídaňovému menu. Alkohol 12 %.

Sauvignon 2019 pozdní sběr

Vinařství sv. Barbora
Morava, Slovácká podoblast, Ratíškovice, Hrubé pole
199 Kč (KAR)

Po ručním sběru hroznů a jejich pomletí následovalo třídenní ležení na slupkách, což pozitivně ovlivnilo výsledný senzorický projev vína. Barva je světle žlutá se zelenkavými odlesky. Ve vůni najdeme tóny černého rybízu, doplněné o hluchavky a pupeny černého rybízu. Chuť je výrazná, šťavnatá, harmonická a velmi dlouhá. 11,5 % alkoholu, suché bílé víno.

Ryzlink rýnský 2019 pozdní sběr

Rodinné vinařství Jedlička, Bořetice
Morava, Velkopavlovická podoblast, Bořetice, Terasy
210 Kč (VSV, VUD)

Výrazné plné vyvážené víno, žluto-zlatý odstín barvy. Jemná minerální bohatá vůně s nádechem rozkvetlých růží, sušených meruněk a s jemnými tóny kandovaného ovoce, oříšků, medu. Chuť plná jemně kořenitá připomínající grapefruit, meruňky, vařenou hruštičku a s jemnými tóny lipového thé. Kyseliny 6,9 g/l, zbytkový cukr 4,0 g/l, alkohol 12,5 %.

• stříbrná medaile – Festwine 2020 (Velké Pavlovice)
• stříbrná medaile – Michelangelo International Wine and Spirits Awards 2020 (JAR)
• stříbrná medaile – Česká biopotravina 2020 (Valtice)

Ryzlink rýnský 2019 pozdní sběr

VINSELEKT MICHLOVSKÝ
Morava, Velkopavlovická podoblast, Přítluky, U majáku
265 Kč (BOR, MBV, VPV, VUR)

Nazrálý buket zavařeného žlutomasého peckového ovoce je rozvíjen sušenými bylinkami, flambovanou hruškou a kořenitostí hřebíčku v závěru. K husí terině s šípkovým gelem na křupkavém pečivu nebo pečenému filátku parmice nachové s ragů z mladé zeleniny v bylinkovém másle. Ideálně souzní s horskými zrajícími sýry. Bílé víno s 13,5 % alkoholu.

• stříbrná medaile – Salon vín České republiky 2021 (Valtice)

Irsai Oliver demi-sec 2019

Vinařství Hulata
Morava
220 Kč (HUL)

Vyrobeno z netradiční odrůdy pro sekty – Irsai Oliver, nejžádanějšího aromatického vína. Výroba probíhala metodou Charmat (druhotné kvašení vína v tlakové nádobě). Barva světlá, perlení intenzivní. Ve vůni lze hledat květnaté, sladké tóny a v chuti osloví letní ovoce, zejména meruňka, a dlouhotrvající dochuť. Doporučujeme podávat ke slavnostním příležitostem. Alkohol 11,5 %.

Cuvée Venalis 2019 pozdní sběr

Vinařství Vít Sedláček
Morava, Velkopavlovická podoblast
270 Kč (ROC)

Venalis je latinský název, který v překladu znamená „kupný, prodejný“. Kupáž tří odrůd: Ryzlink rýnský, Aurelius, Rulandské bílé. Jednotlivé odrůdy kvasily a zrály zvlášť v akátových a barikových sudech. Ryzlink v 900l akátovém sudu, Aurelius v 600l akátovém sudu a Rulanda ve dvou barikových sudech. Barva je zlatožlutá s pěknou viskozitou, vůně vanilky, trávy a rozkvetlé louky. Chuť je šťavnatá, plná příjemných stop dřeva. Cuvée ke krémovým polévkám, rybám a také drůbeži. Zbytkový cukr 10,2 g/l, kyseliny 6,7 g/l, alkohol 12,5 %.

• zlatá medaile – Berliner Wein Trophy 2020 (Německo)
• zlatá medaile – Národní soutěž vín 2020 – Velkopavlovická podoblast (Valtice)

Cuvée Pinot 2019 pozdní sběr

VÍNO BLATEL
Morava, Slovácká podoblast, Blatnice pod Svatým Antonínkem (Floriánky) / Uherský Ostroh (Plachty)
190 Kč (LGB)

Cuvée odrůd Rulandské bílé, Rulandské modré a Rulandské šedé. Je zlatožluté barvy s vůní lískového oříšku, medu a obilného klasu s jemným aroma dřeva. Chuť doplňuje vůni s dlouhým minerálním závěrem. Víno je vhodné k uzeným rybám, k pernaté zvěři, k paštikám, k tvrdým sýrům i výraznější chuti. Alkohol 13,0 %, kyseliny 6,4 g/l, zbytkový cukr 1,0 g/l (suché).

Syrah 2018

Vinařství LAHOFER
Francie, Languedoc
165 Kč (MBV, NCK, PER, UZM, VGA, VUD, VVI)

Suché červené odrůdové víno z Francie. Surovina pochází z oblasti Languedoc z jižní Francie, víno je doškoleno naším sklepmistrem. Víno tmavě červené, intenzivní barvy s vůní červeného ovoce, sušených třešní, skořice a hořké čokolády s příjemným, jemně vanilkovým tónem. Vyniká harmonickou strukturou určenou příjemnou kořenitostí a komplexní chutí dozrávajícího ovoce s lehce nasládlou tříslovinou v závěru. Víno nebylo před lahvováním filtrováno. Alkohol 14,0 %, zbytkový cukr 1,4 g/l, kyseliny 4,9 g/l.

Rulandské modré Ch. Dowina barrique 2017 výběr z hroznů

VINSELEKT MICHLOVSKÝ
Morava, Mikulovská podoblast, Perná, Věstoňsko
265 Kč (BOR, MBV, VPV, VUR)

Nazrálý buket transformovaného drobného tmavého ovoce doprovází projev podzimního padaného listí s kandovaným ostružinovým želé obaleným v černé čokoládě. K perličce s pečeným pórkem, ostružinami a makadamovými ořechy nebo s bažantem na víně s kořenovou zeleninou. Nádherně doplní sýry typu Camembert. Nefiltrováno, alkohol 13 %.

Modrý Portugal 2016 VOC Modré hory

Vinařství Vít Sedláček
Morava, Velkopavlovická podoblast, Vrbice, Skale
355 Kč (ROC)

Hrozny jsou z redukované sklizně, delší macerace na rmutu. Víno zrálo rok na vyváženém sudu. Výjimečný ročník, víno s vyšší rubínovou barvou, elegantní ovocnou vůní, chutí přezrálých třešní a jejich pecek. Působí mladým dojmem. Víno vydrží v kondici 7 až 10 let. Víno k drůbeži s výraznějším kořením nebo k vepřovým plátkům, připravovaným na tomto víně. 13 % alkoholu.

• zlatá medaile – Národní soutěž vín 2019 – Velkopavlovická podoblast (Valtice)
• stříbrná medaile – Hustopečská pečeť 2019 (Hustopeče)
• stříbrná medaile – Promenáda červených vín 2019 (Velké Pavlovice)

Pálava 2019 moravské zemské víno

Vinařství Vajbar
Morava
484 Kč / Bag in Box 3 l (KAR, ROU, VGA, VSV, VUR)

Bag in Box je v překladu pytlík v krabici. Jedná se o velmi moderní způsob balení vín, který úspěšně dobývá nejen restaurace, ale i zahradní párty. Výhodou obalu je, že se vnitřní sáček smršťuje spolu s vytáčením vína pomocí malé pípy. Nemůže tedy dojít k oxidaci vína a následně k jeho znehodnocení. Navíc velmi praktické, snadno odnositelné a dobře skladovatelné. Barva vína je šperkově zlatá. Vůně je velmi bohatá a široká. Najdeme v ní kvetoucí bílé růže, šeřík, citrusy i jemné tóny koření. Chuť je doslova dech beroucí. Najdeme tu marmelády snad ze všeho domácího ovoce a k nim i ovoce exotické. Velmi dlouhá sladší dochuť s pikantními tóny koření a citrusové kůry. Podávejte k ovocným dezertům.