Cuvée Ryzlink vlašský President 2019 výběr z hroznů

VINSELEKT MICHLOVSKÝ
Morava, Mikulovská podoblast, Perná, Purmice
798 Kč (BOR, MBV, VPV, VUR)

Bílé suché víno s 12,5 % alkohlu. Vrstevnatý buket pálavských bylinek, zavařených žlutomasých rynglí a kandovaných meruněk doprovází plná kořenitá chuť s dlouhým medovo-propolisovým závěrem. K pečenému filetu z candáta s rizotem z čočky beluga a fenyklem, nebo zajíci s dýní, citronovým chutney a foie gras.

Dunajovský Vlašák 2020 kabinetní víno

Vinařství Baláž
Morava, Mikulovská podoblast, Dolní Dunajovice, Pod Slunným vrchem / Dunajovský kopec
300 Kč (ROC)

Bílé suché víno s 12,0 % alkoholu, 3,3 g/l zbytkového cukru a 7,1 g/l kyselin. Víno citrónově žluté barvy. Vyvážené, se zapracovanou šťavnatou ovocnou kyselinou a dlouhou minerálně svěží dochutí. Doporučeno k bílým drůbežím masům, plodům moře a zrajícím nearomatickým sýrům.

Sylvánské zelené 2020 pozdní sběr

VÍNO BLATEL
Morava, Slovácká podoblast, Blatnice pod Svatým Antonínkem, Floriánky
189 Kč (LGB)

Bílé polosuché víno s 11,5 % alkoholu, 9,6 g/l zbytkového cukru a 6,7 g/l kyselin. Víno je žluto-zelenkavé barvy s elegantní vůní bílých květů, bílé broskve, cukrového melounu a oříšku. Chuť je propojena s vůní, doplněna o jemnou pomerančovost a angrešt s citrusovou šťavnatostí a delší minerální dochutí. Víno je vhodné ke krémovým polévkám, zeleninovým rizotům, rybám a jemnějším sýrům.

Sauvignon Latitude 49 2020 kabinetní víno

VINSELEKT MICHLOVSKÝ
Morava, Mikulovská podoblast, Perná, Věstoňsko
160 Kč (BOR, MBV, VPV, VUR)

Bílé suché víno s 12 % alkoholu. Vyzývavé aroma černého rybízu, angreštu a květu bezu je v chuti doplněno tóny žlutého jádrového a tropického ovoce s impozantní dochutí lučního medu. K toastům s tuňákem a zelenými olivami, k dietním úpravám sladkovodních i mořských ryb, dobře vyzní v kombinaci s kozími sýry, smetanovými krémy a pěnami s exotickým ovocem.

Hibernal Terroir Pálava 2020 výběr z hroznů

Vinařství Vajbar
Morava, Mikulovská podoblast, Mikulov
269 Kč (KAR, ROU, VGA, VSV, VUR)

Barva je jiskrná, svítivě zlatá. Vůně je úchvatná, velmi oblá a hluboká. Kombinuje zralé angrešty s bezinkami, bezinkovou marmeládou a lipovým medem. V závěru vystrkuje růžky bílý a červený rybíz. Chuť je svěží plná a hladká. Dominují v ní bílý a červený rybíz, ještě zelený angrešt a tvrdé meruňky. Víno dokonale vysušuje čerstvá kyselina i výrazná stopa minerálů v dlouhém závěru. Doporučeno ke kuřecím nugetám v kokosovém mléce s citronovou trávou. Řada Terroir Pálava nabízí originální vína z hroznů, které se urodily na svazích Pálavy.

Ryzlink rýnský Gourmet 2019 pozdní sběr

SPIELBERG CZ
Morava, Slovácká podoblast, Archlebov, Maliny
250 Kč (PEA)

Ve vůni jsou ovocné tóny zralých citrusů, lipového květu, medu s nádechem petroleje. Chuť vína je plná, strukturovaná s pikantní kyselinkou a jemnými krémovými a dřevitými tóny. V dochuti se objevují tóny kandovaného ovoce, sušených fíků s minerálním závěrem. Víno zrálo v sudu po dobu 12 měsíců na jemných kalech. Řada Gourmet je výběrovou řadou zrající v sudech. Vinařství se nachází v srdci Moravského Toskánska. Hrozny jsou sklízeny ručně.

• Prague Premium Gold – Prague Wine Trophy 2021 (Praha)

Alibernet barrique Ch. Dowina 2019 pozdní sběr

VINSELEKT MICHLOVSKÝ
Morava, Velkopavlovická podoblast, Velké Bílovice, Přední Hora
330 Kč (BOR, MBV, VPV, VUR)

Červené suché nefiltrované víno s 14 % alkoholu. Buket sušených černých třešní a kouřových švestek doprovází višně v čokoládě s pečenými povidly. Chuť vína je plná, dlouhá s robustním oenotaninovým a elagotaninovým závěrem. K jehněčí panence s bylinkovou krustou, rozmarýnovým sousem a batátovým pyré nebo kančímu soté s bramborovými noky. Na závěr lze vedle sýrů s dvojí plísní doporučit i čokoládový fondant s ostružinovou omáčkou.