Merlot MM 2019 výběr z hroznů

VINSELEKT MICHLOVSKÝ
Morava, Mikulovská podoblast, Perná, Věstoňsko
1650 Kč (BOR, MBV, VPV, VUR)

Vrstevnatý buket švestkových povidel s tmavým lesním ovocem, čerstvými vlašskými ořechy doplňují likérové višňové pralinky s čokoládovými hoblinami a strukturovanými oenotaniny v závěru. K dušenému jelenímu ramínku s restovanými liškami. S pečenou dýní nebo špikované kančí kýtě se šípkovou omáčkou a jemným perníkovým knedlíkem. Náramně se hodí k pěně z modrého sýru s ořechovými chipsy. Suché červené víno s 15,5 % alkoholu.

• Velká zlatá medaile – Národní soutěž vín 2021 – Mikulovská podoblast (Valtice)
• Zlatá medaile – Gilbert & Gaillard (Franice)

Révélation brut rosé Crémant de Limoux AOP

Capdepon
Francie, Languedoc-Roussillon, Limoux
299 Kč (U3D)

Jemný růžový Crémant vyrobený tradiční metodou s druhotnou fermentací v láhvi (prize de mousse), zraje nejméně 2 roky na roštech. Odrůdy 60 % Chardonnay, 30 % Chenin Blanc, 10 % Pinot Noir. Hrozny byly sklízeny ručně. Pěna je bohatá a má krásnou perzistenci. Barva je pěkně růžová, vůně je plná ovoce (kdoule) a květů, spojené s lehce praženým nádechem a medovými tóny. Na patře je chuť svěží, s tóny višně. Alkohol 12,5 %.

Ryzlink vlašský 2021 výběr z hroznů

Rodinné vinařství Vican
Morava, Mikulovská podoblast, Březí, Ořechová hora
289 Kč (VGA)

Bílé suché víno se 7,7 g/l zbytkového cukru, 7,9 g/l kyselin a 12,5 % alkoholu. Zlatavá barva se žlutými odlesky. Mohutné minerální aroma doplněné o vůni vlašských oříšků, mandlí a arašídů. Chuť je harmonická, lehce botrytická, s minerálně kovovou dochutí.

Blanc de blanc Organic brut natur 2019

VINO CIBULKA
Morava, Mikulovská podoblast
485 Kč (U3K)

Sekt odrůdy Chardonnay s 12,5 % alkoholu. Vyrobený klasickou metodou, základní víno zrálo v barikových sudech. Zlatavou barvu se zelenkavými odlesky doprovází příjemná vůně zralých máslových hrušek s kokosem. V chuti jemná dochuť máslové sušenky a elegantní mineralita.

Excellence brut Crémant de Limoux AOP

Capdepon
Francie, Languedoc-Roussillon, Limoux
399 Kč (U3D)

Jemný Crémant vyrobený tradiční metodou s druhotnou fermentací v láhvi (prize de mousse), zraje nejméně 1,5 roku v lahvi. Odrůdy 50 % Chardonnay, 40 % Chenin Blanc, 10 % Pinot Noir. Hrozny byly sbírané ručně. Bílá pěna je bohatá a má krásnou perzistenci. Jemné a četné bubliny. Barva je světle žlutá se zlatými odlesky, vůně je plná jemnosti, mísí bílé květy s čerstvým ovocem a medem. Náznak hrušek Williams dodává komplexnost. Na patře je chuť svěží; jemně citrónové chutě a krásná perzistence v závěru. Alkohol 12,5 %.

Pinot Gris Organic 2020 výběr z hroznů

VINO CIBULKA
Morava, Mikulovská podoblast
225 Kč (MBV)

Suché bílé víno s 13,5 % alkoholu. Víno plné syté barvy s jiskrou na menisku, vůně zralých mirabelek a pomerančové kůry s vanilkou. V chuti pak hladkost, jemnost ušlechtilost s dochutí toastované máslové briošky. Středně dlouhý závěr s jemnými strukturovanými taniny. Vhodné k samostatnému pití, nebo v kombinaci s mečounem na pomerančích, nebo k masům s máslovými omáčkami.

Cuvée Johanniter, Ryzlink rýnský, Saphira 2020 moravské zemské víno

Vinařství Michal Janás
Morava, Slovácká podoblast, Blatnička
180 Kč (JAN)

Bílé polosuché jemně perlivé víno, cuvée tří odrůd: Johanniter, Ryzlink rýnský, Saphira. Víno je dosyceno přírodním CO2, který vznikl při kvašení vína. Výslednému vínu tak dodává jemnost, svěžest na jazyku. Pitelnost podporuje nižší obsah alkoholu (10,5 %) i přiměřené množství zbytkového cukru. Barva světle zlatá, vlně květů a žlutého ovoce, v chuti vyvážené, ovocné, s minerální dochutí.

Solaris 2021 moravské zemské víno

Vinařství Ing. Vojtěch Pazderka
Morava, Mikulovská podoblast, Bulhary, Na Pískách
169 Kč (KAR)

Bílé polosladké víno s 12 % alkoholu, 29,2 g/l zbytkového cukru a 5,5 g/l kyselin. Cukernatost hroznů při sběru byla 23,8 °NM. Víno má příjemnou květinovou vůni a harmonický poměr zbytkového cukru a kyselin. Doporučeno k lehčím jídlům, těstovinám, salátům a dezertům.

Frankovka rosé Frizzante 2021

Vinařství Cigánek
Morava
295 Kč (KAR)

Růžové polosladké víno s 11 % alkoholu, 32 g/l zbytkového cukru a 7,1 g/l kyselin. Osloví nejen svou ovocnou vůní, ale především nasládlou chutí s výraznými tóny jahod, višní a malin. Doporučeno podávat k masitým pokrmům a sýrům.

Lahofer rosé 2021 pozdní sběr

Vinařství LAHOFER
Morava, Znojemská podoblast, Vrbovec, Waldberg
180 Kč (MBV, NCK, PER, UZM, VGA, VUD, VVI)

Růžové polosladké víno s 11 % alkoholu, 40,7 g/l zbytkového cukru a 7,0 g/l kyselin. Lehké svěží víno z odrůd Zweigeltrebe a Svatovavřinecké zaujme jemně růžovou barvou čerstvého grepu a malinovo-jahodovou vůní s nádechem smetany. Šťavnatá a intenzivní chuť sladkých malin je podpořená příjemnou kyselinkou s lehkým citrusovým koncem a vybízí tak k dalšímu napití. Správně vychlazené se stane ideálním osvěžením do teplých dnů.

Merlot 2020 pozdní sběr

Vinařství Baláž
Morava, Mikulovská podoblast, Drnholec, Výsluní
260 Kč (ROC)

Červené suché víno s 12,5 % alkoholu, 4,5 g/l zbytkového cukru a 5,8 g/l kyselin. Rubínově hnědá barva s vůní vyzrálého peckového ovoce, povidel, sladkého koření, sušených bylinek a květů fialek a v závěru lehký nádech hořké čokolády a čerstvě mleté kávy. Doporučeno k červeným masům, zvěřině, kvalitním paštikám a zrajícím aromatickým sýrům.

Cabernet Moravia 2019 pozdní sběr

Vinařství Filiberk
Morava, Velkopavlovická podoblast, Kobylí, Lumperky
385 Kč (U3K)

Červené suché víno s 12,5 % alkoholu, 0,1 g/l zbytkového cukru a 5,6 g/l kyselin. Kvasilo v kádi, zrálo 16 měsíců ve starších sudech barrique. Tmavě granátové, ovocité, nazrálé, komplexní víno s plnou vůní malin, černého rybízu a fialek. S hladkou kyselinkou a jemným tříslem. Elegantní víno, dlouhé v dochuti.

Cuvée Cabernet Sauvignon, Alibernet MM 2018 výběr z hroznů 

VINSELEKT MICHLOVSKÝ
Morava, Mikulovská podoblast
1650 Kč (BOR, MBV, VPV, VUR)

Vrstevnatý kabernetový buket černého rybízu, letních ostružin a přezrálých padaných švestek doplňují belgické pralinky se zavařenými tmavými blumami. Robustní odrůdové třísloviny doprovází hebké elagotaniny francouzských dubových sudů. K jehněčí panence s bylinkovou krustou a rozmarýnovou šťávou s konfitovanými bramborami nebo k muflonu sous-vide s omáčkou z aronie a jeřabin. Ideálně doplní zrající sýry s dvojí plísní. Suché červené víno s 13,5 % alkoholu.

• Zlatá medaile – Národní soutěž vín 2021 – Mikulovská podoblast (Valtice)