Brno, 1. června 2022 – S blížícím se létem přibývá mezi novinkami řada svěžích mladých bílých a veselých růžových vín. Nechybí ani zralejší vína. Jistě zaujmou rieslingy z Mosely a nové špičkové Bolgheri z Toskánska.
Rosso Superiore 2017 Bolgheri DOCCampo alle Comete Červené suché víno je vlajkové víno vinařství Campo alle Comete. Superiore je nejvyšší kategorie pro vína z regionu Bolgheri. Cuvée odrůd Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc a Petit Verdot. Zraje ve francouzských dubových sudech Tonneau po dobu 15–18 měsíců. Dalších minimálně 10–12 měsíců stráví víno v lahvi, než je připraveno do prodeje. Barva je výrazně rubínová s fialovými odlesky. Aroma je velmi komplexní, červené ovoce, balsamiko a lehké bylinné tóny. Na patře je víno elegantní, pevné, plnější, minerální s dlouhým závěrem a pevnou tříslovinou. Skvěle se hodí ke grilovanému masu, vysoké zvěřině, k divočáku, ale třeba také k tmavé čokoládě. Müller Thurgau 2021 kabinetní vínoVinařství LAHOFER Bílé suché víno s 4,4 g/l zbytkového cukru, 6,2 g/l kyselin a 11,5 % alkoholu. Víno zelenkavé barvy se stříbrnými odlesky, s jemně kořenitou vůní po muškátovém oříšku a ovocnou stopou po broskvích a bílém rybízu. Aroma tohoto ovoce dokresluje i svěží a harmonickou chuť, kterou vystihují energická kyselinka a mírná kořenitost. Jedná se o poctivou znojemskou milerku vybízející k dalšímu napití. Johanniter 2021 kabinetní vínoVinařství Baláž Bílé suché víno s 7,1 g/l zbytkového cukru, 9,0 g/l kyselin a 11 % alkoholu. Zlatavě žlutá barva, nos vína je čistý a přímý s výraznou ovocnou aromatikou s tóny čerstvého peckového ovoce v závěru s nádechem sladkého koření. Patro vína je suché se šťavnatou kyselinou a středně dlouhou ovocně-minerální dochutí. Doporučeno k bílým drůbežím masům, nezrajícím a nearomatickým měkkým sýrům a lehkým zeleninovým salátům. Sylvánské zelené 2021 pozdní sběrVinařství HANZEL Bílé suché víno s 8,0 g/l zbytkového cukru, 7,2 g/l kyselin a 12,0 % alkoholu. Víno třpytivé barvy lipového květu a svěží citrusové vůně s jemným bylinkovým tónem. Plné ovocné chuti kraluje šťavnatost zelených jablíček doprovázená hladkou a vláčnou kyselinkou, která je v dokonalé harmonii s lehce kořenitým závěrem. Riesling Ürziger Würzgarten Alte reben trocken 2019 SpätleseKarl Erbes Bílé suché víno s 7,0 g/l zbytkového cukru, 6,2 g/l kyselin a 13,5 % alkoholu. Víno s citrusovým aroma, v chuti broskve a bylinky, kořenitost a minerálnost. Podloží vinice Ürziger je pro svou barvu popisována jako červená břidlice. Dává vína se svěží kyselinku spojenou s komplexní mineralitou. Chardonnay 2020 pozdní sběrVINO CIBULKA Bílé suché víno s 13 % alkoholu, bez histaminu. Víno se světlejší barvou, ve vůni jablíčka, bez a vanilka. V chuti pečená brioška s máslem, střední, příjemná dochuť. Ke všem jídlům se smetanovou omáčkou, těstoviny a rizota, grilované bílé klobásky. |
Riesling Lösnicher Försterlay halbtrocken 2019 SpätleseKarl Erbes Bílé polosuché víno s 17,1 g/l zbytkového cukru, 6,5 g/l kyselin a 12,5 % alkoholu. Vůně je kořenitá a mohutná, broskve a hrušky s trochou petroleje. Přestože je tam polosuché, sladkost nepůsobí dominantně, doplňuje svěží kyselinky. Chuť je plná, citronová, se stopami meruněk a broskví. André rosé 2021 pozdní sběrVinařství Vajbar Růžové víno plné ovoce a radosti. Barva je malinová s fialovými odlesky. Vůně je bohatá, plná, mazlivě ovocná. Dominují sorbety z letního bobulového ovoce, doplněné o lesní jahody a maliny. Chuť je svěží a mnohovrstevná. Jsou tu třešně chrupky, černé višně, zahradní i lesní jahody se zmrzlinou. Velmi dlouhý šťavnatý závěr. Doporučeno ke grilované krkovici s višňovou omáčkou. Rulandské modré & Frankovka rosé Letní edice 2021 moravské zemské vínoVÍNO HRUŠKA Růžové polosuché víno s 15,3 g/l zbytkového cukru, 7,8 g/l kyselin a 12,5 % alkoholu. Vůně příjemně kořenitá s jemnými ovocnými tóny. V ovocné chuti dominují jahody a třešně s příjemným zbytkem cukru. Merlot rosé 2021 pozdní sběrOulehla vinařství Růžové polosuché víno s 12,5 % alkoholu. Víno lákavé vůně přezrálých malin a čajových růží. V chuti jsou třešně s jogurtovými tóny v harmonii s kyselinkou a zbytkovým cukrem v závěru. Doporučeno dobře vychlazené jako aperitiv. Vhodně doprovází sezónní ovoce (meruňky, maliny). Podává se k sušené fermentované šunce, drůbeží roládě, telecímu kari s rýží basmati a lívancům s tvarohem. Ideální k sýrům ricotta a mascarpone.
Svatovavřinecké 2019 moravské zemské vínoOulehla vinařství Červené suché víno s 12,0 % alkoholu. Víno rubínové barvy s purpurovým reflexem. V bohatém buketu upoutají tóny přezrálého drobného ovoce, svěží kyselinka, aroma švestkových povidel a skořice. Minerální podtext a intenzivní kořenitá dochuť (spálené dřevo) skvěle posilují odrůdově typické aroma. Komplexní a plné víno. Doporučeno k uzenářským specialitám (česnekový bok, paprikové klobásky apod.), k vysoké zvěřině na červeném víně. Báječně doplňuje tradiční sladké deserty s povidly a mákem (lokše) nebo uzené sýry. Pinot noir 2020 výběr z hroznůVINO CIBULKA Suché červené víno s 12 % alkoholu, bez histaminu. Temnější rubínová barva s cihlovými odlesky v menisku, ve vůni ovocné kořenité a propolisové tóny s kouřovým podtónem. V chuti zralé lesní ovoce. Víno určené k červenému masu, pernaté zvěři, nadívané drůbeži a také zvěřině. Vhodné k další archivaci. |
Uvedené ceny jsou doporučené koncové, včetně DPH. Jsou platné v den uveřejnění článku a můžou se tak výrazně lišit od aktuální nabídky.
Jan Přikryl, vino@ibrno.cz
Přehled vinoték – červen 2022
BOR – Borgo Shop
ČER – Černá růže
HRU – Víno Hruška
KAR – Vinárna U Karafy
MBV – Moravská banka vín
NCK – Vinotéka NC Královo Pole
PER – Vinotéka Perkmistr
RAJ – Farmářská prodejna na Ráječku
ROU – Vinotéka Roučí
U3D – u3deci
U3K – Vinotéka U Tří knížat
UZM – Vinný sklep U Žíznivého mnicha
VGA – Vinná Galerie
VSV – Vinný sklípek Vinárium
VUD – Vinárnička u Divadla
VUR – Vinotéka u Romana
VVI – Vinotéka Vínovín
Více v: Přehled brněnských vinoték