Cabernet Sauvignon ART

Vinařství Volařík
Morava, Mikulovská, Mikulov, Turold
780 Kč (SVO)

Perfektně vyzrálé hrozny ze starých keřů, speciální technologie vinifikace a dlouhé zrání v prvotřídních barrique sudech z francouzského dubu, to vše dalo vzniknout této červené specialitě. Ve vůni dominuje černý rybíz a lesní ostružiny s jemným kořenitým podtónem. Chuť nese bohaté tóny tmavého lesního ovoce, které se harmonicky prolínají s doteky koření, čokoládovou hravostí a s hebkými, sladkými tříslovinami. Díky své mohutnosti a vyváženosti má víno výrazný archivační potenciál. Jeho charakter bude sílit s časem, stejně jako příběh zachycený na vinětě. Obraz od mikulovské rodačky a výtvarnice Sylvy Chludilové je prvním dílem do galerie Vinařství Volařík a zahajuje novou řadu vín - ART.

Serra del Conte 2024 Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico

Garofoli
Itálie, Marche
246 Kč (BOR)

Bílé suché víno z odrůdy Verdicchio, která byla sklizena z kopcovitých vinic oblasti Castelli di Jesi. Sklizeň je manuální pro selekcí kvalitních hroznů. Ty jsou velmi jemně lisovány a zchlazeny, následuje klasická fermentace při řízené teplotě. Kvašení i následné několika měsíční zrání probíhá v nerezových tancích. Víno má slámově žlutou barvu se zelenkavými odlesky. Vůně je intenzivně ovocná, s dominancí tónů peckového ovoce. Na patře působí svěže, lehce a velmi harmonicky, s příjemnou pitelností, která láká k dalšímu napití. Nejlépe si jej vychutnáte mladé, ale v dobrých podmínkách snese i archivaci po dobu až tří let. Vhodné jako aperitiv a k pokrmům z mořských plodů – korýši, syrové ryby, těstoviny s plody moře i smažené kalamáry.

Pecorino Gale 2024 Falerio DOC

Garofoli
Itálie, Marche, Ascoli
359 Kč (BOR)

Bílé suché víno vyrobeno z odrůdy Pecorino, která byla sklizena z kopcovitých vinic oblasti Ascoli. Sklizeň je manuální pro selekcí kvalitních hroznů. Ty jsou velmi jemně lisovány a zchlazeny, následuje klasická fermentace při řízené teplotě. Kvašení i následné několika měsíční zrání probíhá v nerezových tancích. Víno má slámově žlutou barvu. Vůně je intenzivně ovocná, s dominancí tónů peckového ovoce. V chuti středně plné, ovocné, svěží, suché a harmonické. Nejlépe si jej vychutnáte mladé, ale v dobrých podmínkách snese i archivaci po dobu až tří let. Vhodné jako aperitiv a k pokrmům z mořských plodů – korýši, syrové ryby, těstoviny s plody moře i smažené kalamáry.

Podium 2022 Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore

Garofoli
Itálie, Marche, Montecarotto
639 Kč (BOR)

Ikonické bílé víno vinařství Garofoli, považované za jeden z nejlepších výrazů odrůdy Verdicchio. Podium pochází z jediného vinice v Montecarottu, která dává hroznům mimořádnou mineralitu a hloubku. Víno zraje více než rok v nerezových tancích na jemných kalech, což mu dodává komplexitu, eleganci a potenciál k dlouhému zrání. Lehce přezrálé hrozny se lisují vcelku, následuje okamžité zchlazení a klasická fermentace při řízené teplotě. Kvašení i následné zrání probíhá v nerezových tancích po dobu 15 měsíců na kalech (sur-lie) a další 4 měsíce v lahvi. Ve vůni se objevují citrusy, bílé květy, tóny bylinek a jemný dotek mandlí a anýzu. Chuť je plná, elegantní, vyvážená, s příjemnou mineralitou a dlouhým, harmonickým závěrem. Archivace 10 až 15 let. Páruje se s mořskými plody nebo s bílým masem na bylinkách.

LAHOFER ´25 2025 moravské zemské víno, polosuché

Vinařství LAHOFER
Morava, Znojemská
130 Kč (MBV, NCK, PER, UZM, VGA, VUD)

Svěží bílé cuvée z odrůd Müller Thurgau a Muškát moravský s atraktivním muškátově-vanilkovým aroma. V chuti tóny mandarinky a černého rybízu podpořené příjemně živelnou kyselinkou. Alkohol 11,0 %, zbytkový cukr 15,2 g/l, kyseliny 6,5 g/l.

Martin Růžový 2025 moravské zemské víno, polosuché

Vinařství HANZEL
Morava, Znojemská
140 Kč (MBV, NCK, PER, UZM, VGA, VUD)

Polosuché rosé odrůdy Modrý Portugal, jehož vůni vévodí vůně pivoněk a třešní srdcovek. Ty hrají prim i v jeho lahodné chuti podpořené mladistvou, svěží kyselinkou. Alkohol 11,0 %, zbytkový cukr 12,2 g/l, kyseliny 6,9 g/l.

Tramín červený / Pálava 2024

Vinařství Bukovský
Morava, Velkopavlovická, Kobylí, Dvořanky
240 Kč (VVB)

Elegantní víno jantarové barvy. Vůně připomínající čajovou růži, kompotovanou broskev, zralý angrešt a kandované citrusy. Chuti dominují tóny lipového květu s lesním medem, přezrálé citrusy, broskve a zelný čaj. Kyseliny 6,3 g/l, zbytkový cukr 15,4 g/l.

Solaris frizzante mladé víno 2025 moravské zemské víno

Vinařství Vajbar
Morava, Velkopavlovická
149 Kč (ROU, VGA, VUR)

Jemné perlení zvýrazní mládí a svěžest vína, opulentní zbytkový cukr přitáhne svou oblostí a hebkostí, svěží mladistvá kyselina v závěru vás vtáhne zpět do hry. Navíc jsme k nasycení tohoto vína použili přírodní CO2, které vzniklo při kvašení hroznů. Barva je bledě zlatá. Vůně je velmi bohatá, přináší tóny kvetoucích stromů, letního ovoce, jemného koření. V závěru meloun Galia a dýňová marmeláda. Chuť je hladká, mazlivá, od počátku nasládlá. Najdeme v ní všechny tóny vůně, které v dlouhém závěru příjemně osvěžuje červený grep. Doporučujeme k cheese cake s mangem.

LAHOFER´ka 2025 moravské zemské víno, polosladké

Vinařství LAHOFER
Morava, Znojemská
140 Kč (MBV, NCK, PER, UZM, VGA, VUD)

Růžové víno z odrůdy Svatovavřinecké okouzlí jemnou vůní jahod se smetanou s elegantní stopou růží. V chuti se přidávají šťavnaté tóny lesních jahod a malin provázené svěží kyselinkou. Alkohol 11,0 %, zbytkový cukr 35,0 g/l, kyseliny 7,6 g/l.

Martin Bílý 2025 moravské zemské víno, polosladké

Vinařství HANZEL
Morava, Znojemská
130 Kč (MBV, NCK, PER, UZM, VGA, VUD)

Atraktivní polosladký Hibernal se svěží vůní citrusů a s neskutečně šťavnatou a ovocitou chutí připomínající žlutomasou broskev nebo pomelo. Alkohol 11,0 %, zbytkový cukr 34,0 g/l, kyseliny 7,9 g/l.

Rulandské šedé 2023 výběr z bobulí

Vinařství Bukovský
Morava, Velkopavlovická, Kobylí, Dvořanky
370 Kč (VVB)

Jantarová barva vína s oranžovými odlesky. Vůně plná, výrazná, připomínající podzimní květy, čajovou růži, horký med, kompotované broskve s jemným nádechem koňaku. Chuť je plná s výraznými tóny kompotovaného ovoce, zralých rynglí a kandovaného ovoce. Alkohol 16,0 %, kyseliny 7,1 g/l, zbytkový cukr 17,1 g/l.

• Buchlovice 2025 – zlatá medaile
• Modrohorská pecka 2025 – zlatá medaile
• FESTWINE 2025 – zlatá medaile
• Král vín 2025 – velká zlatá medaile
• Národní soutěž vín Velkopavlovická 2025 – velká zlatá medaile
• Vinařské Litoměřice 2025 – zlatá medaile

Rulandské modré rezerva 2018 výběr z hroznů, suché

Habánské sklepy
490 Kč (DEG)
Morava, Velkopavlovická, Velké Pavlovice, Trkmanska

Víno zrálo 18 měsíců v sudu z francouzského dubu. Zpočátku osloví tmavě červenou barvou s cihlovým odleskem na menisku. Vůně je výrazná, kořenitá a čistá, s tóny lesních ostružin, sušených švestek, povidel a dubovém sudu. Šťavnatá velmi plná chuť s nádechem po sušených švestkách a povidlech s tónem vanilky, přechází v dlouhý jemně svíravý a sametový závěr. Rezerv a zrála 2 roky v dubovém sudu.

• Národní soutěž vín – Velkopavlovické podoblasti 2024 - Velká zlatá medaile
• Národní soutěž vín – Velkopavlovické podoblasti 2025 - Velká zlatá medaile
• SALON VÍN 2024 – zlatá medaile
• SALON VÍN 2025 – zlatá medaile
• Valtické vinné trhy 2023 – zlatá medaile
• Vinařské Litoměřice 2023 – zlatá medaile

Grosso Agontano 2021 Rosso Conero DOC Riserva

Garofoli
Itálie, Marche, Monte Conero
799 Kč (BOR)

Červené suché víno vyrobeno z odrůdy Montepulciano v oblasti Monte Conero. Výběr nejlepších hroznů a záměrně nízké výnosy dodávají tomuto vínu plnou a výraznou strukturu. Zraje 1–2 roky v malých francouzských dubových sudech a poté téměř 2 roky v lahvi, než je uvedeno na trh. Víno je vhodné i k dlouhodobému archivování. Ruční přísná selekce hroznů ve vinohradu. Fermentace na slupkách po dobu 10–15 dní. Zraje 12–18 měsíců (dle ročníku) v dubových sudech barrique a další 2 roky v lahvi než jde do prodeje. Plné a strukturované víno s bohatou vůní červeného ovoce, jemných kořenitých tónů a vanilky. V chuti sametové, s elegantními tříslovinami a dlouhým harmonickým závěrem. Archivace 10+ let. Páruje se s vyzrálým sýrem, červeným masem a zvěřinou.