Brno, 2. května 2013 – Brno v květnu přivítá druhý ročník festivalu Špilberk Food Festival. Šéfkuchaři renomovaných jihomoravských restaurací opět přichystají v kulisách nejvýznamnější brněnské památky nevšední gastronomické zážitky plné skvělého jídla a lahodných nápojů. Festival se uskuteční od 10. do 12. května.

Na nádvořích a terasách královského hradu Špilberk se budou podávat výtečné delikatesy přímo z rukou mistrů svého oboru a to vše pod širým nebem. Při této příležitosti připraví jednotlivé restaurace vybrané speciality zdůrazňující filozofii každého podniku. I tento ročník bude okořeněn bohatým doprovodným programem zaměřeným nejenom na vyznavače kvalitní gastronomie, ale i na širokou veřejnost včetně rodin s dětmi.

A skutečně je na co se těšit, zkušení šéfkuchaři znovu probudí všechny smysly návštěvníků tradiční českou kuchyní, mezinárodními specialitami, vegetariánskými pokrmy nebo hmyzím menu.

Kuchaři překvapí netradičními kombinacemi

Z bohaté nabídky specialit si budete moci pochutnat například na čerstvých ústřicích, kalamárech netradičně nadívaných jelítkem či tournedos z mořského vlka. Kdo by odolal dančímu Ossobucu Windsor může vyzkoušet tajemnou zarzuelu de mariscos ala Catalana. Pomyslnou třešničkou na dortu mohou být pro mnohé zmrzliny z těch nejméně očekávaných ingrediencí či mistrovsky zkomponované chutě dezertů. Dopřejte si třeba i mrkvový koláč s ananasem a sušeným hmyzem či lákavé ananasové kanelony plněné kokosovým mascarpone.

Snoubení jídla s vínem znovu hlavním tématem

Nedílnou součástí akce bude, stejně jako v loňském roce, možnost ochutnání nejenom rozmanitých kulinářských specialit ale i nespočtu vzorků českých a moravských vín. Návštěvník si může také vyzkoušet kombinaci vybraných vín a pokrmů, jejichž gastronomická hodnota bude výraznější, než zážitek z jídla či vína samotného.
Vedle vína organizátoři ani tento rok neopomněli ani čaj, kávu a destiláty. K ochutnání budou například značky kávy Julius Meinl, Rioba a Alto Grande nesoucí označení Super Premium Coffee. Opět Vás čeká káva u oblíbeného stánku firmy De'Longhi. Ochutnáte i prémiovou řadu organických čajů Julius Meinl Big Bag Organic, kde jsou používány čaje z nejvěhlasnějších čajových zahrad Idalgashinna, Darjeeling Happy Valley a Jamguri. Velmi zdravý, ale i chutný a osvěžující šafránový čaj od firmy Pasargad jistě nezůstane bez povšimnutí u milovníků čajů. Ovocné destiláty a speciální rumy ochutnáte u stánku Dios Trading.

Ochutnávka doprovodného program

Doprovodný program bude provázet festival po celé tři dny a každý návštěvník bude mít příležitost užít si jej podle svého gusta. Návštěvníci se mohou těšit například na kuchařskou show Zdeňka Pohlreicha nebo držitele michelinské hvězdy Romana Pauluse a dalších profesionálů. Kdo má rád na talíři pořádný kus masa, neměl by si nechat ujít pokus o český rekord v přípravě největšího hovězího steaku. Zákoutí přípravy masa poodhalí škola vaření. Řízené degustace potěší jak kvalitními víny, tak přítomností odborníků z oboru. K vidění bude i molekulární kuchyně v podání Petra Koukolíčka, vystoupení studentů oboru gastronomie a další akce.

Předprodej vstupenek na festival, řízené degustace a školu vaření byl již na oficiálních stránkách festivalu ukončen. Na místě budou vstupenky k dostání za 1 450 Kč (na 10. května) a 450 Kč (na 11. a 12. května). Vstup na Špilberk Food Festival bude možný pouze s platnou vstupenkou. Součástí vstupenky je i základní balíček festivalových platidel na konzumaci tzv. Florénů. Florény budou jediná měna, za kterou si návštěvníci mohou zakoupit degustační menu, nápoje a ostatní delikatesy. Další festivalové peníze bude možné zakoupit kdykoli v průběhu akce na speciálně označených místech v areálu.

(red), foto: Špilberk Food Festival